Prenotazione
    KAIYUE – Via Cairoli 33/A, Roma

    PrenotazioneTavolo








      Antipasti



      Galletto al vapore
      (con osso, piatto freddo)

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      Pollo affumicato in salsa di soia
      (con osso, piatto freddo)

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      Involtini di primavera

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      Involtini freschi di wenzhou
      saltato di germogli, funghi shiitake, julienne di verdure & maiale

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      Ravioli trasparenti di gamberi di HongKong
      4 Pz

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      Ravioli di pollo & verdure alla griglia
      4 PZ

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      Ravioli di maiale & verdure alla griglia
      4 PZ

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      Xiao - Mai
      4 PZ

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      Insalata di alghe con sesamo
      diversi tipi di alghe marinate in aceto, zucchero, peperoncino & olio di sesamo.

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      Campanellino di Tofu fritto
      cannellone di tofu con ripieno di maiale, gamberi & castagna

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      Manzo stufato alle cinque spezie
      (piatto freddo)

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      Julien di manzo croccante agro-piccante

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      Nervetti di manzo stufato
      (piatto freddo)

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      Costolettine di maiale al profumo di aglio
      (con osso)

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      Polpettone di pesce cotto al vapore & fritto

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      Le Zuppe dense



      Zuppa di gamberi & asparagi
      albume, gamberi & asparagi tritati

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      Zuppa di manzo & asparagi
      albume, manzo, toufu, coriandolo & asparagi tritati

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      Zuppa all'agro piccante con nervetti

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      Zuppa all'agro piccante con cetriolo di mare
      Cetriolo di mare, verdure, funghi neri & uovo

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      Zuppa di pinna di pescecane
      pinna di pescecane, bamboo & albume

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      Le Zuppe chiare



      Zuppa di wanton Hongkonese
      pasta di grano ripieno di maiale & gamberi

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      Zuppa di wanton Wenzhounese
      pasta di riso ripieno di maiale

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      Zuppa con polpetta di pesce
      merluzzo macinato con zenzero & fecola di patate

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      Zuppa di gambero
      gambero battuto con fecola di patate

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      La nostra spaghetteria "MIAN"



      In brodo con spuntature di maiale in salsa satay & verdure

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      In brodo con pagliata & verdure

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      Saltato con manco, verdure & uovo

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      Saltato con frutti di mare, verdure & uovo

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      Spaghetti di soia & patate dolci con verdure, macinato di manco & crema piccante Koreana

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      Spaghetti di soia & patate dolci con verdure

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      Spaghetti di grano in umido con salsa di aceto di riso & aglio
      servito con ragù di maiale alla Wenzhou, germogli, funghi shitake. Mescolare prima di consumare.

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      Spaghetti di grano in umido con salsa di patate, fagioli cinesi & salsa ostrica, servito con frutti di mare & verdure
      mescolare prima di mangiare

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      Spaghetti di riso saltato con pancetta in salsa di soia, verdure & uovo

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      In brodo con frutti di mare & verdure

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      In brodo con controfiletto di manzo stufato & verdure

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      "MI" RISO



      Riso saltato Wenzhou
      pancetta in salsa di soia, mais, uova

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      Riso saltato con maiale arrosto, gamberi & verdure

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      Riso saltato con uovo & cipollotto

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      Gnocchi di riso con verdura Jiecai & maiale arrosto

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      Riso saltato con frutti di mare & verdure in salsa Shadie

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      Riso saltato con manzo in pasta di curry & verdure

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      I CROSTACEI



      Gamberoni in salsa agrodolce al profumo di aglio
      4 PZ

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      Aragosta in insalata di frutta e maionese dolce

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      Gamberoni in salsa di fagioli neri
      4 PZ

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      Aragosta al sale & pepe

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      Gamberoni grigliati
      4 PZ

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      Astice al vapore con budino d'uovo
      600 gr

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      Astice in insalata di frutta & maionese dolce
      600 gr

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      Astice al sale & pepe profumato di porro & zenzero
      600 gr

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      Granchio porro in zenzero & cipollotti

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      Scampi in brodo con vermicelli di soia
      4 PZ - servito in brodo con fornelletto accompagnato da vermicelli & insalata da bollire

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      Granchio porro saltato con tuorlo d'uovo salato

      $
      Scampi grigliati
      4 PZ

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      Gamberi con macinato di carne in pasta katafi fritto

      $
      Gamberi al profumo di aglio & pan grattato
      con guscio aperto

      $
      Gamberi al sale e pepe
      con guscio aperto

      $
      Gamberi saltati al tè verde
      con guscio aperto

      $
      Gamberi saltati con asparagi serviti su piastra

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      I FRUTTI DI MARE



      Lumachine di mare saltate

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      Vongole saltate con fagioli neri

      $
      Vongole con soia dolce in olio bollente

      $
      Capesante al vapore con salsa di soia all'aglio e vermicelli di riso
      2 PZ

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      Misto di mare alla piastra

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      Misto di mare con tofu in salsa XO servito in ciotola bollente

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      IL PESCE (Servito per intero)



      Rombo al vapore al profumo di zenzero in salsa di soia dolce

      $
      Spigola "fritta in bolla" di fecola & tuorlo d'uovo

      $
      Spigola stufato con verdure

      $
      Spigola in zuppa d'olio con aromi vari
      piccante

      $
      Spigola al vapore al profumo di zenzero in salsa di soia dolce

      $
      Rombo "fritto in bolla" di fecola & tuorlo d'uovo

      $
      Rombo stufato con verdure

      $
      Rombo in zuppa di olio ed aromi vari
      piccante

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      Il manzo



      Manzo in zuppa di olio piccante & aromi vari in stile SICHUAN
      piccante

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      Costola di manco al forno in salsa pechinese

      $
      Controfiletto di manzo in ciotola bollente
      servito con prezzemolo e rapa bianca

      $
      Coda di manzo con rapa & verdura in ciotola bollente
      servito con prezzemolo & rapa bianca

      $
      Manzo al pepe nero alla piastra
      servito con peperoni e cipolle

      $
      Manzo saltato in agrodolce & zenzero in salamoia

      $
      Manzo saltato con porri & cipollotti

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      Anatra



      Costole d'agnello al sale & pepe
      4 PZ

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      Anatra laccata alla Pechinese

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      La parte con osso si può: Saltare in sale & pepe

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      La parte con osso si può: In zuppa con verdure & vermicelli di soia

      $
      Anatra arrosto alla cantonese (con osso)
      anatra speziata con cipolle, speziato & cotto a fuoco

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      Anatra all'arancia

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      Anatra in salsa d'ostrica
      servito in ciotola bollente

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      Anatra ripieno di taro & fritto in fecola di patate

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      Maiale



      Maiale alla Pechinese
      saltato con funghi neri & julienne di verdure, servito con crepes, julienne di carote, cetriolo & porro in stile "Anatra alla Pechinese"

      $
      Julienne di maiale saltato con peperoni in salsa piccante/dolce

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      Maiale saltato in salsa piccante Koreana

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      Spuntature di maiale in agrodolce

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      Spuntature di maiale fritto con maionese fatta in casa

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      Spuntature di maiale fritto al profumo di aglio & pan grattato

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      Pollo



      Pollo con crema di curry

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      Pollo saltato in agrodolce & zenzero in salamoia
      non fritto

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      Gongbao Jiding - Pollo con peperoni in salsa dolce/piccante

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      Sovracoscia di pollo impanato al limone

      $
      Sovracoscia di pollo impanato
      servito con salsa agro/dolce/piccante

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      Pollo servito in letto di broccoli siciliani

      $

      Verdure & tofu



      Asparagi saltato con anacardi

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      "Mapo" tofu
      piccante con macinato di maiale, peperoni & cipolle. Piccante

      $
      Tofu con fagioli neri
      servito in ciotola bollente

      $
      Insalata iceberg al vapore in salsa d'ostriche

      $
      Verdure saltate con zenzero oppure aglio
      scelta delle verdure in base alla disponibilità giornaliera

      $
      Polpette di taro & tuorlo fritto
      servito in piastra

      $
      Verza cinese piccante con pancetta
      servito in piastra

      $
      Melanzane con macinato & funghi
      in ciotola bollente

      $


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